Sop buntut merupakan masakan Indonesia yang sudah sangat melegenda di tanah air ini. Di restoran saja, sop buntut digunakan sebagai hidangan dalam menu utama mereka. Kalo di daerah Jawa sop buntut yang terkenal adalah sop buntut hotel Borobudur yang mana memiliki cita rasa terkenal super lezatnya sudah melegenda dengan rasa dagingnya yang super empuk serta kuahnya yang super segar racikan mantan koki hotel tersebut.
Cara dalam membuat sop buntut sapi istimewa beraneka macam, namun untuk mendapatkan masakan sup buntut yang lezat, lembut serta empuk yakni dengan cara daging buntut sapinya digoreng terlebih dahulu. Caranya simpel, mudah serta praktis sehabis Anda rebus buntut bersama-sama bumbu sop buntut hingga empuk memakai panci presto tekanan tinggi, lantas Anda panasi wajan penggorengan atau memakai teflon dengan mentega selanjutnya Anda goreng hingga harum. Langkah lain dalam mengolah sop buntut adalah dengan membakar sop buntut bakar atau kukus.
Resep sop buntut sapi khas hotel Borobudur asli (Indonesian Oxtail Soup original) benar-benar rahasia namun ada sedikit bocoran untuk Anda cara memasaknya kurang lebih seperti itu. Terdapat beberapa aneka kreasi olahan makanan sajian enak buntut sapi serta sop buntut sapi ala cafe atau hotel bintang 5 lima, namun menurut pilihan DapurNenek.com yang paling enak resep sop buntut yang satu ini, sangat spesial serta istimewa, lezat dan bumbunya meresap serta benar-benar terasa di lidah. Sekali coba tentu ketagihan. Kabar gembira saat ini resep ini sudah bisa Anda buat sendiri di rumah.
 |
| Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur Super Legendaris - Dapur Nenek |
Resep Membuat Sop ala Buntut Hotel Borobudur
Penasaran ingin mencobanya? anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Borobudur hanya untuk mencicipi sop buntut super legenda tersebut. Alangkah baiknya jika anda mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan Resep Sop Buntut ala Hotel Borobudur Super Legendaris berikut ini:
Bahan Sop Buntut Hotel Borobudur
- 750 g buntut sapi yang dipotong-potong
- 2 L air bersih
- 200 gr kentang
- 200 gr wortel
- 2 buah tomat merah segar potong besar-besar
- 3 batang daun bawang iris tipis
- 2 batang daun seledri cincang
- 1 ruas jari jahe
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Bumbu buntut goreng :
- ½ sdt kecap manis
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sop Buntut ala Hotel Borobudur
- Pertama-tama siapkan kompor untuk merebus, lalu rebus buntut sapi yang sudah dipotong-potong dalam air yang super bersih. Jika sudah mendidih, kecilkan api kompornya.
- Selanjutnya masukkan jahe dan tambahkan garam ke dalam rebusan buntut sapi, lalu masak hingga buntut menjadi matang dan lunak.
- Jika sudah matang dan lunak, angkat dan tiriskan buntut sapi untuk dipisahkan dari kuahnya.
- Selanjutknya sipakan wajan, lalu panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus hingga terasa harum. Lalu masukkan bumbu ke dalam air kaldu, namun jika air kaldu dirasa terlalu kental, anda bisa menambahkan sedikit air secukupnya.
- Setelah itu masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk. kemudian masukkan tomat, daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu matikan apinya.
- Nah jika ingin menggoreng buntut, baluri buntut dengan bumbu buntut sampai merata dan diamkan sekitar 15-30 menit kemudian goreng sebentar di minyak panas.
- Terakhir Sajikan buntut beserta kuahnya secara terpisah.